to top

DE MEEST COMPLETE TOMATENGIDS, BOORDEVOL LEKKERE RECEPTEN EN TIPS OM DE OOGST TE DOEN SLAGEN.

Lees meer…

tomaten1
pomodoriboek
bestel-nu!
tomatenboek pomodori

Iedereen aan de tomaat!

Feb 17.2016
Ik heb besloten jullie een jaar lang onder te dompelen in de wondere wereld van tomaten. Enfin, tomaten zoals ik ze ken. Omdat ik mijn tips en ervarin...
Continue reading
crosne

Crosne oogsten

Jan 18.2016
Is het een larve, is het een rups? Neen, dat is het niet. Het is crosne, een geestig knolletje dat – geef toe – de verbeelding ferm op hol...
Continue reading
pomodori

Proeflezen & slakken frustraties

Jan 14.2016
Ik leef momenteel in een tomatenroes. Ja, een tomatenroes. Dat is zoiets als, als een roes (maar dan met tomaten, hé). Mijn nieuwe boek Pomodori is b...
Continue reading
moestuin aanleggen

Nenieuwennof

Jan 11.2016
Oftewel: een nieuwe tuin. Neem me niet kwalijk, ik ben een volbloed West-Vlaming en dan durf ik al eens dat heerlijke dialect gebruiken. Anyway, het i...
Continue reading
zoete aardappel

i <3 zoete aardappel

Dec 23.2015
Zoete aardappelen en ik = big love. En niet alleen omdat Jamie Oliver de knollen laatst tot superfood bombardeerde. Neen, ik hou ervan omdat ze lekker...
Continue reading
voornemens

Over voornemens

Dec 22.2015
Goede voornemens, we maken ze elk jaar en geen kat die er ook maar 1 waar maakt. En toch. Toch vind ik het fijn om een persoonlijk jaaroverzicht te h...
Continue reading
spoelen in de kas

Zout in de bodem

Dec 18.2015
Een kas is een meerwaarde voor iedereen die graag tuiniert. Ik gebruik ze vooral als opkweekruimte in het voorjaar, groeiomgeving voor tomaten, peper...
Continue reading
alys fowler

Alys Fowler

Dec 18.2015
Het moet nu iets meer dan een jaar geleden zijn dat ik Alys Fowler (je weet wel, de voormalige leading lady van BBC Gardeners World) een bezoekje b...
Continue reading
de hofhelden

Als het kriebelt moet je krabben

Dec 18.2015
Ik heb elk jaar wel af te rekenen met van die typische lentekriebels, maar holy crap, dit jaar slaat echt alles. Ik voel me voor het eerst, na een be...
Continue reading
ribollita

Ribollita – recept met palmkool

Dec 18.2015
In één van mijn boeken had ik het over palmkool, een ravissante verschijning in de moestuin. Omdat het uitgangspunt van wat we zelf kweken in de m...
Continue reading
kippen in de kas

Luxueus kippenverblijf

Dec 18.2015
Onze kippen hebben zichzelf zowat gepromoveerd tot luxebeesten. Het begon allemaal toen ik moest vaststellen dat ze last begonnen te krijgen van kalk...
Continue reading
wormen

Wormen aan het werk

Dec 16.2015
Een time lapse filmpje over hoe het leven van een worm eruit ziet en hoe ze in geen tijd een massa bladeren verwerkt tot bruikbare humus, een feest vo...
Continue reading
oca du perou

Lollige knolletjes

Dec 16.2015
We hebben er net de eerste nachtvorst (van enige betekenis althans) op zitten en nog steeds weet de moestuin niet van ophouden.Ik oogstte pas de aller...
Continue reading
tomatensaladeaandeslag

TOMATENSALADE

INGREDIENTEN

  • 1 kg tomaten (kies voor verschillende kleuren en vormen)
  • 1 el honing
  • 2 el wittewijnazijn
  • 2 takjes munt
  • 2 sjalotten
  • zwarte peper
  • zout

BEREIDING

Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Heel wat variëteiten zijn zo ontzettend mooi binnenin dat het jammer zou zijn als je die kleuren niet met elkaar zou combineren. Leg ze willekeurig op een grote schaal, ze hoeven niet allemaal netjes bij of tegen elkaar te liggen. Neem ondertussen een kommetje en voeg hong en wittewijnazijn toe. Breng op smaak met zwarte peper en zout en roer goed. Hak de blaadjes van 2 takjes munt fijn en roer erdoor. Snijd de sjalotten fijn en voeg als laatste toe aan de dressing. Overgiet de tomaten met de dressing en serveer als bijgerecht.